Filet de pangasius aux poires, corriandre et aneth
Imprimer Catégorie Pangasius Thèmatique Aucune thèmatique Source zezet Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 filet de pangasus
- 1/2 citron
- 1 poire en petites tranches
- 1/2 tasse de crème 35%
- 1/4 c. à thé de 4 poivres en grains
- 1 branche d'aneth fraiche (ne pas prendre la tige)
- 1 branche de coriandre fraîche
- Sel et poivre fraîchement moulu
Préparation
- Faire mousser le beurre et l'huile d'olive. Faire cuire le filet de pangasius jusqu'à ce que bien doré et cuit. Ne pas trop faire cuire. Pendant la cuisson, presser 1/2 citron pour en arroser légèrement le filet.
- Couper une poire en quartiers et faire dorer dans la poêle à frire. Égouter le gras et ajouter la crème 35% et brasser pour bien amalgalmer les saveurs. Ajouter les feuilles d'aneth et de coriandre. Saler et poivrez. Servir!
Commentaire du cuisiner
Cette recette nous vient de: @Zezet
Photo personelle de: @Zezet
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