Feuilleté de pangasius aux petits fruits
Imprimer Catégorie Pangasius Thèmatique Aucune thèmatique Source Zézet Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- Feuilleté de pangasius aux petits fruits
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 filet de pangasius
- Le jus d'un demi citron
- Rectangle de pâte feuilletée
Sauce
- 1/2 paquet de mélange de 4 petits fruits congelés
- 1 à 2 c. à soupe de vin blanc (facultatif)
- 1/2 tasse de crème de cuisson
- 4 à 5 zeste de citron
- sel et poivre au goût
Préparation
- Faire chauffer l'huile et le beurre et ajouter le jus frais de citron.
- Faire rotir les filets de pangasius des 2 cotés. Pendant ce temps étendre la pâte feuilletée pour faire environ 1/8 pouce d'épaisseur. Tailler en un rectangle de la longeur approximative des filets de poissons.
- Faire des incisions avec une fourchette. Laisser gonfler au four. Sortir du four et placer dans l'assiette. Recouvrir du filet cuit et nappez de sauce.
Sauce
- Faire chauffer les petits fruits, les zestes et ajouter la crême et laisser réduire. Assaisonner au goût. Servir avec un mélange de riz à grains longs et de riz sauvages parfumé au lait de coco!
Commentaire du cuisiner
Belle recette de @Zezet
Photo personnelle de: @Zezet
Commentaire: Un vrai délice! Un vrai délice! Le goût des fruits et poisson... accompagné du riz parfumé au coco, arrosé généreusement de jus de citron... miam!!miam!!
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