Soupe l'orge et boeuf haché

Ingrédients

• 2 c. à table de beurre
• 1 oignon coupé en dés
• 1/2 lb boeuf haché maigre
• 6 tasses de bouillon de boeuf (sgras)
• 1/2 tasse de carottes coupées en dés
• 1/2 tasse de rutabaga coupé en dés
• 3/4 tasse orge mondé
• 1 c. thé herbes salées
• sel, poivre au goût

Préparation

1. Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire en brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait ramolli. Ajouter le boeuf haché et cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.
2. Ajouter le bouillon de boeuf et porter à ébullition. Ajouter le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter environ 1heure ou jusqu'à ce que l'orge et les légumes soient tendre. La soupe épaissit et devient consistante!!