Spaghetti al tonno

Ingrédients

• 1 ou 2 boites de thon égouté, émietté grossièrement.
• Quelques filets d'anchois rincés et hachés très fin.
• 1 petite boite de tomates en dés,
• 1 verre de vin blanc,
• jus d'un demi-citron,
• une cuillère à thé de pâte de tomates.
• Ail, oignon, câpres, olives noires,
• une pincée de cayenne, sel et poivre,
• quelques feuilles de basilic ciselées.

Préparation

1. Pour la sauce: faire suer dans de l'huile d'olive l'ail et l'oignon et les filets d'anchois hachés finement.
2. Ajouter un verre de vin blanc, les tomates, la pâte de tomates, le jus de citron, la pincée de cayenne et le basilic. Laisser mijoter quelques minutes, le temps de cuire les pâtes. Ajouter les câpres, les olives noires.
3. Lorsque les pâtes sont cuites, ajouter le thon à la sauce pour le réchauffer. Napper les spaghetti de la sauce et servir. Peut aussi se servir avec des pâtes courtes.