Gâteau aux ananas 2

Ingrédients:CROÛTE

• 2 tasse de farine pour gâteaux et pâtisseries 500 mL
• 1 tasse de beurre, froid 250 mL
• 1 tasse de cassonade 250 mL
• 2 c. à thé de poudre à pâte 10 mL

Garniture & Glaçage

• GARNITURE :
• 2 (19 oz/540 mL) boîtes d'ananas broyés
• 7 c. à table de fécule de maïs BENSON'SMD 105 mL
• 1 tasse de sucre 250 mL
• 1 c. à thé de beurre 5 mL
• GLAÇAGE :
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de sucre 125 mL
• 1-1/2 tasse de noix de coco râpé 375 mL
• 2 c. à thé d'extrait de vanille 10 mL

Préparation:CROÛTE

1. MÉLANGER tous les ingrédients ensemble avec les mains jusqu'à une consistance grumeleuse. Presser fermement dans un moule de 9 X 13 po. (23 cm x 33 cm)

Garniture & Glaçage

1. GARNITURE : DANS une casserole, faire cuire à feu moyen les ananas, la fécule de maïs et le sucre en remuant jusqu'à épaississement. Retirer du feu et incorporer le beurre. Laisser refroidir, puis étendre la garniture aux ananas sur la croûte.
2. GLAÇAGE : DANS dans un bol de format moyen, battre les oeufs et le sucre, incorporer la noix de coco et la vanille. Étendre sur la garniture aux ananas. Cuire au four à 325 ºF (160 ºC) pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit légèrement doré.