Tarte aux pêches primée

Ingrédients

• 3/4 tasse de sucre cristallisé 175 mL
• 1/4 tasse de farine tout usage ROBIN HOODMD 50 mL
• 1 c. à thé de cannelle, moulue 5 mL
• 1/4 c. à thé de muscade, moulue 1 mL
• 6 tasses de pêches fraîches, pelées et tranchées 1.5 L
• 1 c. à soupe de jus de citron 15 mL
• 2 c. à soupe de beurre 15 mL
• 2 abaisses

Préparation

1. GARNITURE : Mélanger ensemble le sucre, la farine, la cannelle et la muscade. Incorporer le mélange au sucre aux pêches et au jus de citron. Mélanger comme il faut. Garnir le fond de tarte du mélange de pêches. Parsemer de beurre.
2. METTRE la croûte du dessus sur la garniture. Sceller et canneler le bord. Faire des incisions dans la croûte du dessus pour laisser échapper la vapeur. Déposer la tarte sur une feuille d'aluminium pour les égouttements.
3. PRÉCHAUFFER le four à 450˚F (230˚C).et cuire sur la grille inférieure du four 15 minutes puis, baisser la température à 350˚F (180˚) et laisser cuire de 35 à 40 minutes de plus, ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres et la pâte dorée.