Émincé de veau au paprika et à la fleur d'ail
Imprimer Catégorie Steak Thèmatique Aucune thèmatique Source Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 450 g (1 lb) d'émincé de Veau de lait du Québec
- Sel de céleri Osiris au goût
- Poivre du moulin au goût
- 5 ml (1 c. à thé) de paprika Osiris
- 5 ml (1 c. à thé) de fleur d'ail Osiris
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
- 30 ml (2 c. à soupe) de Héron blanc 2003 (vignoble Lafortune)
- 45 ml (3 c. à soupe) de fond brun maison ou du commerce
Préparation
- Assaisonner la viande avec le sel de céleri, le poivre, le paprika et la fleur d'ail.
- Dans un poêlon, chauffer l'huile d'olive et faire revenir la viande. Mouiller avec le vin et le fond brun. Servir avec des légumes de votre choix.
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