Croquettes d'agneau, sauce au yogourt, moutarde et coriandre
Imprimer Catégorie Boulettes et Croquettes Thèmatique Aucune thèmatique Source 7 Jours Évaluation
☆
☆
☆
☆
☆
Photos de la recette
Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.
Ingrédients
- 500 g (1 lb) d'agneau haché
- 80 ml (1/3 tasse) de flocons d'avoine
- Sel et poivre, au goût
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de canola
Sauce
- 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
- 80 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
- 15 ml (1 c. à soupe) de graines de moutarde
- 80 ml (1/3 tasse) de coriandre fraîche, grossièrement hachée
- Sel et poivre, au goût.
Préparation
- Dans un bol, réunir l'agneau et les flocons d'avoine. Saler et poivrer. Bien mélanger. Façonner la préparation en huit croquettes.
- Dans une grande poêle en fonte, chauffer le beurre et l'huile de canola, à feu moyen. Y cuire les croquettes 6 ou 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
Sauce
- Entre-temps, dans un bol, combiner tous les ingrédients de la sauce. Dresser les croquettes dans des assiettes et ajouter une part de sauce. Servir aussitôt.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Aucun commentaire