Petites brochettes de saumon au miel et à l'ail

Ingrédients

• 1/4 de tasse sauce Diana au miel et à l'ail 50 ml
• 2 c. à soupe sauce soya 30 ml
• 1 c. à thé ch., gingembre râpé et huile de sésame 5 ml
• 1 lb filet de saumon, sans peau 500 g
• 1/2 c. à thé graines de sésame grillées 2 ml
• 2 c. à soupe ciboulette coupée en petits morceaux quartiers de lime ou de citron (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif, ou un gril intérieur à feu vif. Graisser légèrement la grille. Faire tremper 25 brochettes de bois dans l'eau froide. Mélanger la sauce Diana, la sauce soya, le gingembre et l'huile de sésame.
2. Découper le saumon en tranches minces et enfiler les tranches sur les brochettes. Badigeonner uniformément de préparation de sauce et déposer sur la grille. Faire cuire 1 ou 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le saumon soit à point.
3. Parsemer uniformément de graines de sésame et de ciboulette. Servir avec les quartiers de lime ou de citron (facultatif).
4. On peut aussi faire cuire ces petites brochettes sous le grilloir du four pendant 4 minutes de chaque côté.