Zucchinis, tomates, piments farcis

Ingrédients

• 3 Zucchinis
• 1 tomate
• 1 piment vert
• 4 saucisses italiennes fortes (la chair seulement)
• 3 échalottes
• 5 champignons tranchés
• 4 tranches de pain français sec
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1 tasse de tomate en dés
• fromage mozzarella

Préparation

1. Vider les zucchinis et mettre la chair de côté, faire de même avec la tomate. Couper le piment en deux et le vider.
2. Dans un poêle faire revenir la chair de saucisse, lorsque la chair est semi cuite ajouter: la chair de zucchini, la chair de tomate, l'échalotte, les champignons et laisser mijoter pendant à peu près 8 minutes...
3. Pendant ce temps mettre les tranches de pains au robot avec le parmesan et broyer jusqu'à ce que le pain soit en petits morceaux, pas trop fin comme de la chapelure cependant.
4. Lorsque la viande est cuite ajouter le mélange de pain et fromage parmesan directement dans la poêle.
5. Remplir les succhinis, tomates, piments, ajouter du fromage mozzarella (moi en tranche et non râpé). Ajouter 1 tasse de tomate broyés dans le plats et mettre au four à 375 pendant à peu près 30 minutes.