Muffins au chocolat à faible teneur en gras

Ingrédients

• 1½ tasse (375mL) de farine tout usage
• ¾ tasse (175mL) de sucre granulé
• ¼ tasse (50mL) de cacao HERSHEY
• 2 c. à thé (10mL) de poudre à pâte
• 1 c. à thé (5mL) de bicarbonate de soude
• ½ c. à thé (2mL) de sel
• 2/3 tasse (150mL) de yogourt sans gras à la vanille
• 2/3 tasse (150mL) de lait écrémé
• Sucre à glacer (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir les moules à muffins de moules en papier (diamètre de 6 cm ou 2 ½ pouces).
2. Mélanger la farine, le sucre granulé, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol moyen; incorporer le yogourt, le lait et la vanille et mélanger juste assez pour combiner les ingrédients. Ne pas battre. Remplir les moules aux 2/3 de cette pâte.
3. Cuire de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la pointe d'une tige de bois insérée au centre en ressorte propre. Refroidir légèrement dans le moule sur une grille. Démouler. Saupoudrer le sucre à glacer sur les muffins, si désiré. Servir chaud. Recouvrir et garder à la température ambiante ou congeler dans un contenant hermétique pour conserver plus longtemps. Donne 14 muffins.