Gâteau au fromage léger succulent

Ingrédients:Croûte

• 1-1/4 tasse miettes de gaufrettes à la vanille
• 3 c. à table beurre Lactantia®(ou margarine) Lactantia® fondu
• 2 c. à table sucre Égal Cuillerée®

Garniture

• 3 paquets fromage à la crème léger ou régulier Lactantia® ramolli
• 3/4 tasse sucre Égal Cuillerée®
• 3 oeufs
• 2 c. à thé extrait de vanille

Préparation:Croûte

1. Combiner tous les ingrédients et en tapisser le fond et les côtés (½ po/1 cm de haut) d'un moule à charnière de 9 po/23 cm. Cuire à 325 °F (160 °C) pendant 8 minutes. Laisser refroidir.

Garniture

1. Battre le fromage à la crème et le sucre Égal dans un grand bol. Ajouter les oeufs, un à la fois, et bien battre après chaque addition. Incorporer l'extrait de vanille. Verser le mélange sur la croûte.
2. Cuire de 30 à 35 minutes ou jusqu'à le centre du gâteau soit tout juste pris. Retirer les parois du moule. Laisser refroidir le gâteau et réfrigérer pendant 6 heures ou pendant la nuit.
3. Servir avec des fruits et arroser de tartinade congelée à la framboise et à la pêche légère