Pâtes express aux crevettes

Ingrédients

• 500g (1 lb) de cheveux d'ange
• 4 gousses d'ail hachées finement
• 4 échalottes françaises hachées finement
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 1/4 tasse de jus de lime
• 400g (14oz) de crevettes fraîches, décortiquées et hachées grossièrement.
• 1/3 tasse de crème 15% champêtre
• 1/3 tasse de bouillon de poulet
• 6 c à soupe de persil plat haché finement
• 3 c à soupe de basilic frais émincé
• 2 c à soupe d'herbes salées du bas du fleuve
• quelques quartiers de lime
• sel et poivre au goût

Préparation

1. Faire d'abord cuire les pâtes al dente dans une grande casserole d'eau bouillante légèrement salée. Pendant ce temps, préparer la sauce.
2. Dans une casserole à fond épais, faire dorer l'ail et les échalotes dans l'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen. Déglacer avec le jus de lime. Ajouter les crevettes, saler et poivrer au goût. Faire chauffer encore 5 minutes.
3. Incorporer la crème, le bouillon de poulet, le persil, le basilic et les herbes salées. Chauffer de nouveau 5 minutes. Napper les pâtes de cette sauce et décorer de quelques quartiers de lime.