Filet de porc au sirop d'érable

Ingrédients

• 2 à 3 filets de porc
• 2 gousses d'ail écrasées et hachées
• 3 c à soupe d'huile
• 1 c à thé de sauce soya
• 2 c à soupe de sirop d'érable
• 1 c à thé de moutarde sèche
• sel et poivre

Préparation

1. Huiler et préchauffer la grille du barbecue . Retirer le gras et la peau qui recouvre le filet. À l'aide d'un couteau d'office, faire des incisions dans la chair et y insérer un petit morceau d'ail.
2. Verser l'huile et le sirop d'érable dans un petit bol. Ajouter la sauce soya et la moutarde sèche; bien mélanger le tout.
3. Assaisonner au goût et badigeonner généreusement les filets. PLacer les filets sur la grille, laisser à découvertt. Faire saisir les filets de tous les cotés de 6 à 7 minutes. Continuer la cuisson de 35 à 40 minutes tout en les retournat plusiwurs fois pendant la cuisson. Attention le feu ne doit pas être trop vif. Badigeonner les filets pendant la cuisson.
4. Servir avec une sauce aux champignons et des pommes de terre farcies.