Biscuits au sirop d'érable et aux noix

Ingrédients

• 1/2 c. à thé de sel
• 4 tasses de farine non blanchie
• 2 c. à thé de poudre à pâte ( levure chimique)
• 2 gros oeufs
• ½ lb de beurre
• 1 tasse de sirop d'érable
• 1 tasse de cassonade foncée, bien compatée
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1-½ tasse de morceaux de noix de grenoble grillés

Préparation

1. Dans un bol, bien mélanger , farine, sel et poudre à pâte. Réserver.
2. Dans un grand bol, bien fouetter au batteur électrique avec le beurre fondu, le sirop d'érable, la cassonade et l'extrait de vanille, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
3. Ajouter graduellement les ingrédients secs aux ingrédients humide en mélangeant au batteur électrique, à vitesse moyenne, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporer les noix, puis mélanger pour humecter seulement.
4. Déposer la pâte, par grosses cuillères à soupe sur des plaques allant au four en les espaçant légèrement. Écraser légèrement les biscuits avec le dos d'une cuillère. Préchauffer le four à 325 °F (165 °C ).
5. Déposer les plaques sur l'étage central du four et cuire les biscuits 15 minutes. Retirer les plaques du four et laisser refroidir 15 minutes.