Soupe aux pois chiches et au cumin
Imprimer Catégorie Légumineuses Thèmatique Aucune thèmatique Source No Hors Série Coup de pouce/2006 Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 oignon haché
- 2 carottes coupées en dés
- 1 bte de pois chiches, égouttés et rincés (19oz/540ml)
- 6 tasses bouillon de légumes ou de poulet
- 1 c à table de cumin moulu
- 1/4 c à thé poivre noir du moulin
- 1 poivron vert coupé en dés
- 3 gousses d'ail hachées finement
- 1 c à table jus de citron
- 2 c à thé huile de sésame
- menthe (ou persil) fraîche, hachée
- quartiers de citron
Préparation
- Dans la mijoteuse, mélanger l'oignon, les carottes, les pois chiches, le bouillon, le cumin et le poivre. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 6 heures.
- Ajouter le poivron et l'ail. Couvrir et cuire à intensité élevée pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit tendre. Ajouter le jus de citron et l'huile de sésame et mélanger. Au moment de servir, garnir chaque portion de menthe. Accompagner de quartiers de citron.
Commentaire du cuisiner
10 Portions
préparation: 15 min
Cuisson: 4 h 20 min
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