Plat de moules traditionnel
Imprimer Catégorie Moules Thèmatique Aucune thèmatique Source Bertolli Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 kg de moules
- 2 gousses d'ail
- 4 petites tomates mûres
- 1 bouquet de persil
- 2 cuillers d'huile d'olive Bertolli Extra Vierge
- poivre
- 1 dl de vin blanc
Préparation
- Grattez les moules, rincez-les et vérifiez-les. Placez-les dans une casserole assez grande et large. Versez le vin sur les moules. Couvrez la casserole et faites chauffer jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent.
- Retirez la moitié des moules des coquilles. Hachez le persil très fin. Epluchez les tomates et découpez-les grossièrement. Passez le jus de cuisson des moules dans un chinois et gardez-le pour plus tard.
- Faites revenir l'ail dans l'huile d'olive Bertolli Extra Vierge dans une casserole, ajoutez-y toutes les moules, les tomates, un peu du jus de cuisson et une bonne pincée de poivre.
- Faites cuire pendant 3 à 4 minutes. Servez immédiatement. Pour compléter le repas, servez avec des fruits et du pain.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Voici une recette de base, classique donc, qui permet de nombreuses variations. Chaque coquille abrite une nouvelle trouvaille culinaire...
Une astuce: Pour une saveur plus relevée, ajoutez un piment rouge à la sauce. Vous obtiendrez également un goût tout autre en ajoutant un peu de crème ou une cuillère à soupe de pastis et quelques cuillères d'eau.
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