Soupe jambalaya
Imprimer Catégorie Riz Thèmatique Aucune thèmatique Source UNCLE BEN'S Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile végétale 15 mL
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail, hachées, finement
- 2 branches de céleri, tranchées
- 1 poivron vert, évidé et haché
- 2 tasses de saucisses fumées (douces ou épicées), tranchées
- 1 tasse de riz UNCLE BEN'SMD CONVERTEDMD 250 mL
- 1 boîte (28 oz/798 mL) de tomates en dés
- 4 tasses de bouillon de poulet (ou d'eau) 1 L
- ½ c. à thé de cayenne, ou au goût 2 mL
- Persil haché (facultatif)
Préparation
- Chauffer l'huile dans une grande casserole. Ajouter l'oignon et l'ail; faire revenir de 2 à 3 minutes. Ajouter le céleri, le poivron, les saucisses et le riz. Cuire à feu moyen, 5 minutes.
- Incorporer les tomates, le bouillon et le cayenne. Porter à ébullition, baisser la chaleur, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Assaisonner au goût. Parsemer de persil, si désiré.
Commentaire du cuisiner
Donne 10 tasses ou 8 portions.
Préparation : 10 minutes
cuisson : 30 à 35 minutes)
Une soupe épaisse et nourrissante, parfaite pour les soirées froides d'hiver. La recette est suffisante pour 2 repas.
Une portion : 253 cal; 11 g prot.; 11,1 g m.g.; 27,9 g gluc.; 1,8 g fibres alim.
Truc : La jambalaya est un plat tout usage qui combine du riz avec un éventail d'ingrédients, incluant tomates, oignons, poivrons verts et presque n'importe quelle viande, volaille ou fruits de mer. Pour obtenir une soupe encore plus nourrissante, ajoutez un peu de poulet, de jambon et/ou de crevettes, si désiré.
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