Gratin de pommes de terre aux champignons

Ingrédients

• 1 c. à table d'huile végétale 15 mL
• 2 1/2 tasses de champignons frais, tranchés 625 mL
• 1 gousse d'ail, hachée fin
• 1 pqt (175 g) de pommes de terre Style Campagnard* SHIRRIFF* avec sauce à la crème sure & ciboulette?
• 3 tasses d'eau 750 mL
• 1 tomate italienne, tranchée mince
• 1/2 tasse de fromage suisse râpé 125 mL
• Persil frais haché
• Poivre du moulin

Préparation

1. Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne. Ajouter les champignons et l'ail; faire cuire à feu mi-vif en remuant jusqu'à ce qu'ils soient tendres et que le liquide soit évaporé.
2. Ajouter dans la poêle le contenu du sachet du mélange à sauce avec les tranches de pommes de terre et l'eau. Porter à ébullition en remuant. Baisser la chaleur, couvrir et laisser mijoter 20 min; remuer de temps en temps.
3. Déposer le mélange de pommes de terre dans un plat peu profond de 6 tasses (1,5 L). Disposer les tranches de tomates sur les pommes de terre; parsemer le tout de fromage.
4. Chauffer sous le gril jusqu'à ce que le fromage fonde et bouillonne. Parsemer de persil et de poivre. Laisser reposer 10 min avant de servir.