Tarte aux cerises de France

Ingrédients

• 1-1/2 lb. cerises de France, (4-1/2 tasses) dénoyautées
• 1 tasse de sucre
• 1/4 tasse de tapioca MINUTE
• 1 c à table de jus de citron
• 1/4 c à thé d'extrait d'amande
• 2 abaisses
• 1 c à table de margarine ou beurre
• 1-1/4 tasse de crème fouettée pour garniture

Préparation

1. Dans un bol mettre les cerises dénoyautées, le sucre avec le tapioca, le jus de citron et l'extrait d'amandes. Laisser reposer 15 minutes.
2. Préparer les abaisses. Ajouter la préparation dans la première abaisse, parsemer de petits morceaux de beurre avec la c à table de beurre.
3. Couvrir de l'autre abaisse en laissant des ouvertures pour la vapeur. Préchauffer le four à 400°F. et cuire de 45 to 50 min. Refroidr et servir avec de la crème glacée.