Cigare au chou (Quaker's)

Ingrédients

• 1 chou moyen
• 5 mL (1 c. à thé) de poivre
• 1 tige de céleri, hachée
• 3 mL (3/4 c. à thé) de sauce Worcestershire
• 250 mL (1 tasse) d'oignon haché
• 1 feuille de laurier
• 680 g (1 1/2 lb) de boeuf haché maigre
• 1 gousse d'ail
• 150 mL (2/3 tasse) de Gruau Quaker® Rapide (non cuit)
• 375 mL (1 1/2 tasse) de jus de tomates
• 250 mL (1 tasse) de crème sure
• 15 mL (1 c. à table) de farine tout usage
• 10 mL (2 c. à thé) de sel
• 30 mL (2 c. à table) d'eau

Préparation

1. Laver et nettoyer le chou. Vaporiser le chou et en retirer des feuilles avec des pinces quand elles ramollissent (environ 3 minutes). Égoutter et assécher. Incorporer le céleri, l'oignon, le boeuf haché, le Gruau Quaker® Rapide, la crème sure, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire et bien mélanger.
2. Placer environ 75 mL (1/3 tasse) du mélange sur chaque feuille de chou; rouler la feuille serrée sur la viande. Hacher le restant des feuilles de chou. Placer le chou dans un grand poêlon; ajouter la feuille de laurier et l'ail émincé. Placer les feuilles farcies sur le chou haché dans le poêlon.
3. Verser le jus de tomates sur les cigares, couvrir et bien fermer. Cuire sur un feu doux pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que les cigares farcis soient tendres. Retirer les cigares au chou et le hachis et poser sur un plat de service.
4. Pour la sauce: Mélanger la farine et l'eau pour faire une pâte. Ajouter lentement au jus de tomates, tout en remuant. Cuire sur un feu moyen jusqu'à consistance épaisse, au moment où la sauce se met à bouillir. Verser sur les cigares au chou.