Timbales aux escargots (Vol-au-Vent)
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 paquet de 24 petites timbales (vols-au-vent)
- 2 boîtes d'escargots égouttés
- 3 gousses d'ail
- Crème 15% champêtre (épaisse)
- Beurre
Préparation
- Cuire au four les petites timbales
- Hacher finement les 3 gousses d'ail. Hacher grossièrement les escargots. Dans un poêlon non adhésif, faire fondre le beurre et y faire revenir l'ail et les escargots (environ 3 minutes). Ajouter la crème et laisser mijoter doucement (environ 2 minutes).
- Disposer les timbales par groupe de 3 dans de petites assiettes à hors-d'oeuvre. Au centre de chacune, y déposer des escargots à la petite cuillère.
- Lorsque vous avez terminé vos 8 assiettes, y déposer la sauce sur le dessus de la garniture dans chacune des assiettes. Décorer avec une tige de persil ou autre.
Commentaire du cuisiner
24 Vol-au-vent (pour 8 personnes)
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