Pouding au pain aux petits fruits pour le brunch

Ingrédients

• 8 tranches de pain blanc enrichi ou 100 % blé entier
• 1 bloc (250 g) de Fromage à la crème* canadien, coupé en cubes
• 1 tasse (250 ml) de bleuets frais
• 6 oeufs
• 1 tasse (250 ml) de lait
• 1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
• 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle moulue
• Sucre à glacer
• 2 tasses (500 ml) de petits fruits (bleuets, framboises, fraises)
• Sirop d'érable

Préparation

1. Enlever les croûtes des tranches de pain et couper en carrés d'un pouce (2.5 cm). Déposer une moitié des carrés de pain dans une assiette à quiche ou à tarte de 10 pouces (30 cm) graissée. Parsemer le pain de cubes de fromage et bleuets et recouvrir avec le reste des carrés de pain.
2. Fouetter ensemble les oeufs, le lait, le sirop d'érable et la cannelle; verser uniformément sur le pain. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer jusqu'au lendemain.
3. Sortir du réfrigérateur 45 minutes avant de le mettre au four. Cuire au four à 350°F (180°C) pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre. Si le dessus brunit trop rapidement, y déposer un papier d'aluminium. Saupoudrer de sucre à glacer, trancher et servir chaud avec petits fruits et sirop d'érable.