Biscuits croustillants à la céréale de riz grillé

Ingrédients

• 1/2 tasse (125 ml) de beurre mou
• 1 tasse (250 ml) de sucre granulé
• 1 oeuf battu
• 2 c. à thé (10 ml) d'extrait de vanille
• 2/3 tasse (150 ml) de farine tout usage
• 2/3 tasse (150 ml) de farine de blé entier
• Pincée de sel
• 2 1/2 tasses (625 ml) de céréale de riz grillée
• 2/3 tasse (150 ml) de brisures de chocolat
• 1/2 tasse (125 ml) de noix grossièrement hachées

Préparation

1. Dans un bol, fouetter le beurre et le sucre. Incorporer l'oeuf et l'extrait de vanille. Mélanger de nouveau. Ajouter graduellement les farines et le sel en mélangeant.
2. Ajouter le reste des ingrédients et intégrer au mélange délicatement. Déposer la pâte par cuillerée sur une plaque à biscuits beurrée.
3. Préchauffer le four à 350°F (180°C). Cuire de 10 à 12 minutes. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.