Crèmes fouettées onctueuses

Ingrédients:Crème à la limonade rose

• 1/2 tasse (125 mL) de limonade rose concentrée surgelée, dégelée
• 1-1/2 c. à thé (7 mL) de fécule de maïs
• 1/2 tasse (125 mL) de crème à fouetter (35%)

Crème Daiquiri Gala

• 1 oeuf battu
• 1/3 tasse (75 mL) de sucre
• 1/2 c. à thé (2 mL) de zeste de lime râpé
• 1/4 tasse (50 mL) de jus de lime
• 2 c. à table (30 mL) de beurre

Préparation:Crème à la limonade rose

1. Mélanger la limonade concentrée et la fécule de maïs. Remuer à feu mi-vif, jusqu'à ébullition et épaississement. Laisser refroidir.
2. Fouetter la crème jusqu'à épaississement. Incorporer délicatement la préparation de limonade dans la crème fouettée. Donne : 1-1/2 tasses (375 mL)

Crème Daiquiri Gala

1. Mélanger l'oeuf, le sucre, le zeste de lime, le jus de lime et le beurre. Remuer à feu doux jusqu'à épaississement onctueux. Laisser refroidir.
2. Fouetter la crème jusqu'à épaississement. Incorporer délicatement la préparation à la lime. Si désiré, colorer vert pâle. onne : 1-2/3 tasses (400 mL)