Salade de fusilli méditerranéenne

Ingrédients

• 2 tasses (500 mL) de fusilli
• 1 tasse (250 mL) de haricots rouges cuits rincés et égouttés
• 1/4 tasse (50 mL) d'échalotes sèches hachées
• 1/3 tasse (75 mL) d'olives noires dénoyautées et hachées
• 2 tomates fraîches coupées en dés
• 1 poivron vert coupé en dés
• 1 c. à table (15 mL) de basilic frais haché
• 3 c. à table (45 mL) de persil frais haché
• 1/3 tasse (75 mL) d'huile d'olive
• 1/4 tasse (50 mL) de vinaigre de vin rouge
• 1/3 lb (167 g) de fromage Feta canadien coupé en dés
• Jus d'un citron
• Poivre

Préparation

1. Cuire les fusilli dans une casserole d'eau salée bouillante jusqu'à ce qu'elles soient «al dente».
2. Égoutter et transférer dans un grand bol à salade. Ajouter le reste des ingrédients; bien mélanger. Poivrer au goût. Servir froid.