Pâté chinois au porc

Ingrédients

• 6 pommes de terre
• 3 c. à table (45 mL) crème 35 %
• 1 jaune d'oeuf
• 3 c. à table (45 mL) de beurre*
• 3 c. à table (45 mL) de beurre
• 2 oignons émincés
• 1 lb (450 g) de porc haché, maigre
• 1 gousse d'ail, sans le germe, hachée
• 1/2 c. à thé (2 mL) de thym frais
• Sel et poivre, au goût
• 1 boîte (341 mL/12 oz) de maïs en grain
• 1 boîte (341 mL/12 oz) de maïs en crème
• 6 tranches de Mozzarella canadienne

Préparation

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Écraser les pommes de terre et les mélanger à la crème, au jaune d'oeuf et au 3 c. à table (45 mL) de beurre. Réserver.
2. Dans une poêle, faire chauffer 3 c. à table (45 mL) de beurre et y faire revenir les oignons, puis le porc haché, de 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail, l'origan et le thym. Saler et poivrer. Réserver.
3. Mélanger le maïs en grains et le maïs en crème. Mettre au fond d'un grand plat allant au four une première couche de pommes de terre, puis mettre une couche de maïs et une couche de porc haché, puis recommencer, en terminant par les pommes de terre.
4. Ajouter sur le dessus les tranches de Mozzarella canadienne. Cuire au four de 25 à 30 minutes, à 300°F (150°C).