Crevettes thaïlandaises

Ingrédients

• 60 crevettes moyennes crues
• 1/4 tasse (50 ml) de beurre
• 1 gros oignon coupé en dés
• 1 poivron vert coupé en dés
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 6 gousses d'ail hachées finement
• 4 tomates coupées en dés
• 1/4 tasse (50 ml) d'huile de noisette
• 1 tasse (250 ml) de lait de noix de coco
• 2/3 tasse (150 ml) de crème 35 %
• Sel et poivre
• Persil

Préparation

1. Parer les crevettes et couper les têtes. Faire sauter l'oignon, les poivrons, l'ail et les tomates dans le beurre 5 minutes. Ajouter l'huile de noisette, les crevettes, le lait de noix de coco et la crème. Cuire jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses.
2. Vers la fin de la cuisson, assaisonner au goût de sel, de poivre et de persil. Bien mélanger. Transférer dans un plat de service. Servir chaud ou à la température de la pièce