Glaçage fromage à la crème et citron
Imprimer Catégorie Fromage Thèmatique Aucune thèmatique Source Eagle Brand Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 boîte (300 mL) Eagle Brand® régulier ou faible en gras
- 2 jaunes d'oeufs
- 3 c. à table (45 mL) jus de citron
- 1 c. à thé (5 mL) extrait de vanille
- colorant alimentaire jaune (facultatif)
- 1 pqt (225 g) fromage à la crème
Préparation
- Combiner l'Eagle Brand avec les jaunes d'oeufs et le jus de citron. Cuire à feu moyen, en remuant rapidement, jusqu'à ce que la préparation épaississe et bouillonne, de 4 à 5 minutes. Retirer du feu et ajouter l'extrait de vanille et, si désiré, le colorant alimentaire. Réfrigérer 1 heure.
- Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance mousseuse. Incorporer graduellement la préparation au citron en battant jusqu'à homogénéité.
- Utiliser pour glacer un gâteau à deux étages de 8 po, de 9 po ou de 13 po x 9 po, ou encore un gâteau de 15 po x 10 po. Réfrigérer les restes.
Commentaire du cuisiner
Donne : environ 2 ½ tasses (625 mL)
Préparation : 15 minutes, plus le temps de réfrigération
Riche et acidulé, ce glaçage convient à merveille aux gâteaux aux carottes, aux pommes ou aux épices, ainsi qu'aux pains d'épice.
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