Jalousie aux perles bleues

Ingrédients: Pâte

• 1 tasse de beurre
• 3 tasses de farine tout usage
• 1 pincée de sel
• 1/4 tasse de sucre à glacer
• 3 c. à soupe d'eau froide

Ingrédients:Frangipane

• 1/4 tasse de beurre ramolli
• 1/4 tasse de sucre granulé
• 1 oeuf battu
• 1/2 tasse d'amandes blanchies, moulue finement
• 1 c. à soupe de farine tout usage
• Pour la garniture:
• 2 tasses de bleuets frais
• 1 blanc d'oeuf battu
• 1 c. à soupe de sucre

Préparation: Pâte

1. Mélanger le beurre, la farine et le sel. Ajouter le sucre à glacer et l'eau; mélanger. Laisser reposer 15 minutes.
2. Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée en un rectangle de 12 x 10 po, puis couper en deux sur la longueur.
3. Placer une partie sur une plaque à biscuit et faire des incisions dans l'autre partie en la gardant en une seule pièce.

Préparation:Frangipane

1. A l'aide du robot culinaire, bien mélanger tous les ingrédients de la frangipane puis, l'étendre sur le première partie à 1/2 pouce du bord.
2. Pour la garniture:
3. Repartir les bleuets sur la frangipane. Badigeonner les bords de la pâte de blanc d'oeuf battu et recouvrir avec la deuxième partie de la pâte en scellant bien les bords.
4. Badigeonner le dessus de blanc d'oeuf battu, Saupoudrer de sucre et cuire au four de 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit doré.