Feuilleté aux fraises Montmagny
Imprimer Catégorie Fraises Thèmatique Aucune thèmatique Source Mme Marie-Paule Desjardins Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 400 g (14oz) de pâte feuilletée du commerce
- 1 boîte de 85g (3 oz) de préparation pour garniture à la vanille pour tartes
- 1/3 tasse + 5 c. à thé de crème 35%
- 2 lb de fraises, équeutées et tranchées
- 2 c. à table de sucre glace
Préparation
- Sur une surface farinée, abaisser la pâte feuilletée en un carré de 45 cm (18 po) de côté. Piquer la pâte à la fourchette et la placer sur une feuille de papier d'aluminium épais.
- Préchauffer le four à 400 ºF (200 ºC). Cuire de 15 à 20 minutes. Laisser tiédir la pâte, puis la couper en 36 carrés de 7.5 cm (3 po) de côté. Réserver.
- Préparer la garniture à la vanille selon la méthode indiquée sur la boîte.
- Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à formation de pics fermes. Incorporer à la préparation précédente en pliant délicatement à l'aide d'une spatule en caoutchouc. Étendre sur 12 carrés de pâte feuilletée la moitié de la garniture et des fraises.
- Répéter l'opération et terminer par un carré de pâte. Saupoudrer de sucre à glacer. Décorer de fraises entières, si désiré.
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