Pain au cheddar, en casserole

Ingrédients

• 1 c à thé de sucre
• 1 tasse d'eau chaude (115F »)
• 1 sachet de levure sèche active (1 c à tabl)
• 1 tasse de lait chaud
• 2 c à table de beurre
• 1 oeuf battu
• 4 tasses de farine tout usage
• 2 tasses de fromage cheddar fort, râpé
• 1 c à table de sel

Préparation

1. Dissoudre le sucre dans l'eau chaude, dans un grand bol. Saupoudrer avec la levure. Laisser reposer 10 min, puis bien brasser. Ajouter le lait chaud, le beurre et l'oeuf battu.
2. Mélanger 2 tasses de farine, le fromage et le sel. Bien brasser. Ajouter le mélange de farine et de fromage à la préparation précédente et battre, à vitesse moyenne, pendant 5 minutes.
3. Ajouter le reste de la farine; bien battre avec une cuillère de bois. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublée de volume (environ 45 min). Baisser la pâte en brassant et la déposer dans deux moules de 1 pinte ( 5 X 9 ), bien graissés. Laisser lever jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume (environ 30 min).
4. Cuire à 375F. de 30 à 40 minutes. Démouler immédiatement et laisser refroidir sur un treillis.