Brochettes de filet de boeuf aux fines herbes

Ingrédients

• 1-1/2 lb(680 g) filet de búuf coupé en cubes
• 2 oignons coupés en quartiers
• 8 grosses têtes de champignon, nettoyées
• 1 gros poivron rouge paré, coupé en cubes

MARINADE AU VIN ROUGE

• 2/3 tasse(160 ml) vin rouge
• 1/3 tasse(80 ml) huile díolive
• 2 gousses díail hachées finement
• 2 feuilles de laurier
• 2 c. à thé(8 ml) moutarde sèche
• 1/2 c. à thé(2 ml) thym
• 1/2 c. à thé(2 ml) origan
• 1/2 c. à thé(2 ml) romarin
• Sel et poivre

Préparation

1. Ajouter les morceaux de filet de boeuf à la marinade et réfrigérer le tout 4 heures au maximum.
2. Monter les brochettes en alternant avec des morceaux de filet, des quartiers d'oignon, des têtes de champignon et des cubes de poivron.
3. Cuire sur le gril 3 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé. Servir avec des courgettes et des pommes de terre grillées ainsi que des tomates cerises.

MARINADE AU VIN ROUGE

1. Dans un bol, bien mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût avec le sel et le poivre.