Pain Citrouille

Ingrédients

• Partie 1
• 2 oeufs
• 45 ml (3 c. à table) d'huile
• 30 ml (2 c. à table) de succédané de sucre
• 250 ml (1 tasse) de citrouille en purée
• 125 ml (1/2 tasse) de dattes en purée
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
• 2,5 ml (1/2 c. à thé) de muscade
• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre
• 1 pincée de sel
• 60 ml (1/4 tasse) de lait écrémé
• Partie 2
• 250 ml (1 tasse) de farine à pâtisserie de blé entier
• 250 ml (1 tasse) de farine tout-usage
• 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte

Préparation

1. Dans un bol, mélanger au batteur électrique les ingrédients de la première partie.
2. Dans un autre bol, tamiser les farines et la poudre à pâte. Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides de la première partie.
3. Déposer dans un moule à pain recouvert d'un enduit végétal. Cuire au four à 180°C (350 °F) 55 à 60 minutes.