Salade estivale de lentilles

Ingrédients

• 1 courgette moyenne coupée en morceaux
• 60 ml (1/4 tasse) de maïs en grains
• 1 boîte de 540 ml (19 oz) de lentilles égouttées
• 250 ml (1 tasse) de pâtes alimentaires cuites
• de votre choix
• 125 ml (1/2 tasse) de carottes râpées
• 125 ml (1/2 tasse) de pois mange-tout
• coupés en deux

Vinaigrette

• 30 ml (2 c. à table) de produit de crème sure sans gras
• 40 ml (1/6 tasse) d'huile d'olive
• 5 ml (1 c. à thé) de cumin
• 5 ml (1 c. à thé) de moutarde sèche
• 5 ml (1 c. à thé) de poudre d'oignon
• 30 ml (2 c. à table) de vinaigre de vin rouge
• 1 gousse d'ail hachée
• Sel et poivre au goût

Préparation

1. Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un saladier.

Vinaigrette

1. Dans un autre contenant, mélanger les ingrédients de la vinaigrette et ajouter cette préparation à la salade. Servir froid.