Potage glacé à l'avocat
Imprimer Catégorie Avocat Thèmatique Aucune thèmatique Source Soeur Angèle Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 gros avocats bien mûrs
- 2 c à table de jus de citron
- 1-3/4 tasse de lait
- 2/3 tasse de crème à 15%
- 1 c à table de sauce tabasco
- sel et poivre moulu
- 2 c à table de ciboulette hachée
Préparation
- Coupez les avocats en 2 et pelez-les. Retirez le noyau et hachez la chair grosiièrement.
- Mettez les avocats, le jus de citron, le lait, la crème et la sauce tabasco au mélangeur et liquiéfiez jusqu'à tecture lisse. Assaisonnez au goût.
- Réfrigérez, le potage ainsi que les bols de service. Versez le potage dans les bols et décorez d'une quantité généreuse de ciboulette.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Cette recette est une bonne façon d'utiliser les vaocats bien mûrs. Le jus de citron aide à en garder la belle couleur.
Au lieu de ciboulette, décorez la soupe avec 2 c à table de crème sure par portion. Déposez une cuillèrée de crème au centre de chaque bol et remuez avec une brochette en un mouvement circulaire jusqu'à ce qu'elle forme un pic au milieu.
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