Quiche aux asperges 2
Imprimer Catégorie Quiche Thèmatique Aucune thèmatique Source Soeur Angèle Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 lbs de pâte brisée
- 5 oeufs
- 2/3 tasse de crème 15 %
- 1/4 lb de fromage gruyère (125g)
- sel et poivre moulu
- 1 bte (398ml/14oz) pointes d'asperges, égouttées.
- quelques olives farcies, pour décorer
Préparation
- Préchauffer le four à 400F. Abaissez la pâte brisée assez mince; à l'aide d'un emporte-pièce, découpez en cercles de 3 po de diamètre. Utilisez-les pour tapissez 10 petites moules.
- Brisez les oeufs dans une garande tasse à mesurer, battre la crème. Râpez le fromage très finement et incorporer-le aux oeufs, avec les assaisonnements. Versez le mélange dans les moules, jusqu'au 2/3 du rebord.
- Coupez les pointes d'asperges d'une longueur telle que'elles puissent être déposées dans les moules. Mettez de 2 à 3 asperges chaque moule. TRanchez les olives et décorez-en les quiches.
- Faites cuire les quiches pendant 15 min, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée. Faites-les refroidr sur une grille. Une fois refroidies, déposez-les sur une assiette de service. Gardez-les au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Commentaire du cuisiner
Donne 10 portions
ces minuscules quiches renderment une délicieuse garniture aux asperges, au fromage gruyère et aux olives.
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