Carrés moelleux aux canneberges

Ingrédients:Croûte

• 1/4 tasse (50 ml) de beurre ramolli
• 1/4 tasse (75 ml) de cassonade bien tassée
• 1 tasse (250 ml) de farine tout usage
• 1/4 c. (50 ml) à thé de sel

Garniture

• 1 tasse (250 ml) de cassonade bien tassée
• 1 c. (15 ml) à soupe de farine tout usage
• 1/4 c. (1 ml) à thé de poudre à pâte
• Pincée de sel
• 2 c. (30 ml) à soupe de beurre ramolli
• 2 Naturoeuf Omega 3 battus
• 1 c. (5 ml) à thé de vanille
• 1 paquet (170 g) de Canneberges sèches sucrées Craisins® Ocean Spray®
• 1 carré ch., de chocolat mi-sucré et de chocolat blanc fondus (facultatifs)

Préparation:Croûte

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Mettre le beurre et la cassonade dans un bol moyen et les défaire en crème. Ajouter la farine et le sel et mélanger jusqu'à ce que la préparation soit granuleuse.
2. Presser la pâte au fond d'un moule carré de 8 po (20 cm). Cuire de 12 à 15 minutes jusqu'à ce que le tour soit légèrement doré.

Garniture

1. Dans un bol moyen, mélanger la cassonade, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre, les oeufs et la vanille et bien mélanger. Incorporer les Craisins®.
2. Verser la garniture sur la croûte et cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit dorée et bouillonne tout autour; le centre sera encore un peu mou.
3. Refroidir dans le moule, sur une grille. Si désiré, décorer de chocolat fondu. Découper en carrés.