Petites brochettes saumon au miel et à l'ail
Imprimer Catégorie Saumon Thèmatique Aucune thèmatique Source Diana Sauce Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1/4 de tasse sauce Diana au miel et à l'ail 50 ml
- 2 c. à soupe sauce soya 30 ml
- 1 c. à thé ch., gingembre râpé et huile de sésame 5 ml
- 1 lb filet de saumon, sans peau 500 g
- 1/2 c. à thé graines de sésame grillées 2 ml
- 2 c. à soupe ciboulette coupée en petits morceaux 30 ml
- quartiers de lime ou de citron (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif, ou un gril intérieur à feu vif. Graisser légèrement la grille. Faire tremper 25 brochettes de bois dans l'eau froide. Mélanger la sauce Diana, la sauce soya, le gingembre et l'huile de sésame.
- Découper le saumon en tranches minces et enfiler les tranches sur les brochettes. Badigeonner uniformément de préparation de sauce et déposer sur la grille. Faire cuire 1 ou 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le saumon soit à point.
- Parsemer uniformément de graines de sésame et de ciboulette. Servir avec les quartiers de lime ou de citron (facultatif).
Commentaire du cuisiner
Donne : de 20 à 25 petites brochettes.
On peut aussi faire cuire ces petites brochettes sous le grilloir du four pendant 4 minutes de chaque côté.
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