Sandwiches au bifteck au poivre

Ingrédients

• 1 tasse marinade Diana au vin rouge et au poivre concassé 250 ml
• 1 gousse d'ail, émincée
• 1 c. à soupe romarin frais, haché 15 ml
• 1 bifteck de flanc, d'environ 1 lb (500 g)
• 2 champignons portobello, environ 1/2 lb (250 g)
• 2 pains ciabatta ou autres petits pains ronds croûtés, coupés en deux et grillés
• 2 c. à soupe sauce Diana au poivre concassé 30 ml
• 1/4 de tasse mayonnaise 50 ml

Préparation

1. Mélanger la marinade, l'ail et le romarin. Bien enrober le bifteck de la moitié du mélange de marinade, et laisser mariner pendant au moins 30 minutes, ou au plus 2 jours.
2. Préchauffer le barbecue à feu vif. À l'aide d'une cuillère, enlever et jeter les lamelles tendres et foncées qui se trouvent dans les chapeaux des champignons. Enrober les champignons du reste de marinade. Déposer le bifteck et les champignons sur le barbecue.
3. Faire cuire le bifteck pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant, en retournant une fois en cours de cuisson. Laisser reposer 5 minutes et couper en tranches minces dans le sens du grain. Poursuivre la cuisson des champignons pendant encore 5 à 10 minutes ou jusqu'à tendreté. Trancher.
4. Mélanger la sauce Diana et la mayonnaise. Répartir uniformément les tranches de bifteck et de champignons entre les moitiés de pain. Napper de la préparation de mayonnaise.