Brochettes de boeuf et de légumes teriyaki

Ingrédients

• 2 lbs surlonge de boeuf, coupée en cubes de 2 X 2 po 1 kg
• 1-1/2 tasse marinade teriyaki Diana 375 ml
• 2 c. à soupe huile d'olive 25 ml
• 2 c. à soupe gingembre frais, haché 25 ml
• 2 oignons verts, émincés
• 4 gousses d'ail, émincés
• 2 c. à soupe moutarde de Dijon 25 ml
• 2 c. à soupe cilantro frais, haché 25 ml
• 2 c. à thé grains de poivre noir concassés 10 ml
• 1 courgette verte, poivron rouge, poivron jaune, oignon rouge pelé de grosseur moyenne
• 8 champignons

Préparation

1. Dans un grand plat en verre, mélanger 1 tasse (250 ml) de marinade Diana avec l'huile d'olive, le gingembre, les oignons verts, l'ail, la moutarde, le cilantro et les grains de poivre noir concassés. Déposer le boeuf dans la marinade et bien l'enrober de tous les côtés ; couvrir le plat et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
2. Retirer le boeuf de la marinade et enfiler les morceaux de boeuf et de légumes sur les brochettes en alternant. Jeter la marinade utilisée.
3. Préchauffer le barbecue à feu moyen-vif.
4. Faire griller les brochettes de boeuf et de légumes de 8 à 12 minutes pour une viande mi-saignante, en les tournant toutes les 2 minutes et en les arrosant du reste de marinade Diana.