Purée de chou-fleur riche et crémeuse

Ingrédients

• 1 pomme de chou-fleur moyenne, séparée en bouquets (environ 5 tasses/1,25 L)
• 1 gousse d'ail, pelée
• 1/4 tasse mayonnaise Vraie Hellmann's 50 mL
• 1/4 c. à thé sel 1 mL
• 1 c. à table feuilles de basilic frais, haché 15 mL

Préparation

1. Dans un grand faitout, porter de l'eau à ébullition. Ajouter le chou-fleur et l'ail et cuire avec couvercle pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les bouquets soient tendres; égoutter.
2. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, mélanger le chou-fleur, l'ail, la mayonnaise Vraie Hellmann's et le sel jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse, en grattant les côtés au besoin. Incorporer graduellement le basilic en remuant et servir immédiatement.