Muffins multigrains aux raisins et au son

Ingrédients

• 1 tasse de céréales NABISCO 100% Bran 250 mL
• 1 tasse de gruau rapide 250 mL
• 1/2 tasse raisins secs 125 mL
• 1 3/4 tasse de lait 425 mL
• 1/2 tasse de cassonade tassée 125 mL
• 1/3 tasse de margarine ou de beurre, fondu 75 mL
• 1 oeuf
• 1 c. à table de mélasse 15 mL
• 1 tasse de farine tout usage 250 mL
• 1/2 tasse de farine de blé entier 125 mL
• 1 c. à table de poudre à pâte 15 mL
• 1/2 c. à thé de chacun : gingembre, cannelle et sel

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger les céréales, le gruau, les raisins et le lait; laisser reposer 5 min. Incorporer la cassonade, la margarine, l'oeuf et la mélasse.
2. Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le gingembre, la cannelle et le sel. Incorporer le mélange de céréales aux ingrédients secs, en remuant juste assez pour humecter.
3. Déposer dans 12 grands moules à muffins graissés ou garnis de coupes en papier. Cuire au four à 400°F (200°C), de 20 à 25 min ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher. Démouler sur une grille pour faire refroidir. Conserver dans un récipient hermétique.