Pain aux bananes et aux pacanes

Ingrédients

• 2 tasses de farine tout usage, divisée 500 mL
• 1/4 tasse de sucre 50 mL
• 1 sachet (8 g) de levure instantanée Levée rapide FLEISCHMANN'S?
• 1/2 c. à thé de sel 2 mL
• 1/3 tasse d'eau 75 mL
• 2 c. à table de beurre 30 mL
• 1 tasse de farine de blé entier 250 mL
• 1/2 tasse de banane mûre écrasée 125 mL
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de pacanes grillées hachées ou de raisins secs 125 mL

Ingrédients: Glace au miel

• 2 c. à table (30 mL) de miel
• 1 c. à table (15 mL) de beurre fondu.

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger 3/4 tasse (175 mL) de farine tout usage, le sucre, la levure non dissoute et le sel.
2. Dans une petite casserole, chauffer l'eau et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient très chauds (120° à 130°F/50° à 55°C); incorporer aux ingrédients secs.
3. Incorporer la farine de blé entier, la banane, l'oeuf, les pacanes et assez de la farine qui reste pour obtenir une pâte molle. Pétrir sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique, de 6 à 8 min. Couvrir; laisser reposer 10 min sur la surface farinée.
4. Diviser la pâte en trois morceaux; façonner chacun en boule. Déposer dans un moule à pain graissé de 8 1/2 x 4 1/2 po (1,5 L). Couvrir; laisser doubler de volume dans un endroit chaud à l'abri des courants d'air, environ 1 h.
5. Cuire au four à 375°F (190°C), 30 min ou jusqu'à ce que le pain soit cuit. Démouler. Badigeonner de Glace au miel; laisser refroidir.

Préparation:Glace au miel

1. Mélanger le miel et le beurre fondu.