Concombres à l'aneth
Imprimer Catégorie Concombre Thèmatique Aucune thèmatique Source Cuisine santé express Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 tasse d'eau
- 1/4 tasse de vianaigre de vin rouge
- 2 c à thé de miel
- 3/4 c à thé de sel (facultatif)
- 1/4 c à thé de sauce au piment fort (facultatif)
- 2 gros concombres, non pelés
- 1 petit oignon rouge, tranché mince environ (3/4 tasse)
- 1 c à table d'aneth frais haché ou (1 c à thé) séché
- Quelques brins d'aneth frais pour garnir.
Préparation
- Dans un grand bol de verre, en céramique ou en acier inoxydable, mélanger l'eau, le vinaigre de vin, le miel, le sel et la sauce au piment fort.
- Couper les concombres en rondelle minces. Ajouter les rondelles de concombres, l'oignon et l'aneth haché à la marinade dans le bol. Remuer délicatement jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Couvrir le bol d'une pellicule plastique. Laisser reposer au moins 1 heure à température ambiante ou mettre au réfrigérateur jusqu'à 4 heures.
- Bien remuer la salade au moment de servir. Avec une cuillère trouée, placer les concombres dans 6 assiettes. Garnire de brins d'aneth frais. Servir immédiatement.
Commentaire du cuisiner
4 Portions
Préparation à l'avance On peut préparer les concombres marinés 24 heures à l'avance, mais ne pas ajouter l'aneth haché. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur 1 heure avant incorporer l'aneth haché.
Il n'est pas nécessaire de peler les concombres du jardin, mais acheté au super-marché,sont parfois cirés pour maintenir la fraîcheur donc on doit les peler.
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