Profiteroles au yogourt glacé

Ingrédients

• 1/2 tasse d'eau
• 1 c à table de beurre
• 1 c à table de sucre granulé
• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 gros oeuf
• 1 blanc d'oeuf
• 1 tasse de yogourt glacé aux framboises ou au chocolat
• 1 tasse de sauce au chocolat sans gras

Préparation

1. Préchauffer le four à 400F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie d'enduit végétal. Dans une casserole moyenne, porter l'eau à ébullition avec le beurre et le sucre. Retirer du feu. Ajouter la farine tout d'un seul coup en battant vigoureusement jusqu'à le tout soit mélangé. Laisser le mélange refridir 5 minutes.
2. Incorporer l'oeuf et le blanc d'oeuf dans la pâte, un à un, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Déposer la pate sur la plaque en 8 boules, à intervalles de (2 po). Étaler pour former de cercles de ( 2 po).
3. Cuire au four 10 minutes. Réduire la température du four à 325F. Cuire jusqu'à ce que les choux soient dorés, environ 15 minutes. Éteindre le four. Retirer les choux du four. Avec la pointe d'un couteau, faire des petites incisions sur les cotés des choux. Remettre au four et laisser reposer la porte entreouverte, 10 minutes.
4. Déposer les choux sur une grille et laisser refroidir complètement. Couper les choux en deux horizontalement. Garnir la partie inférieure de yogourt glacé et refermer. Verser la sauce au chocolat sur le dessus. Servir immédiatement.