Crème de lentilles au yogourt et à l'ail

Ingrédients

• 4 gousses d'ail pelées et coupées en deux
• un peu d'huile d'olive
• 1 tasse de lentilles rouges
• 2 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
• 4 ½ tasses d'eau
• 4 c. thé de bovril au légumes
• 2/3 tasse de yogourt nature
• 3/4 tasse de lait 2 %
• sel et poivre au goût
• paprika

Préparation

1. Dans une casserole faire chauffer l'huile et faire revenir à feu moyen l'ail pendant environ 1 minute en remuant.
2. Ajouter les lentilles et les pommes de terre et enrober. Ajouter l'eau et le bovril et bien mélanger. Saler et poivrer au goût. Amener à ébullition, couvrir, réduire le feu et laisser mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps. Passer le tout au blender.
3. Remettre dans la casserole et ajouter le yogourt et le lait et réchauffer doucement, me pas faire bouillir, rectifier l'assaisonnement et servir dans des bols, garnir le dessus d'un peu de yogourt et saupoudrer dessus un peu de paprika.