Nachos Santa Fe

Ingrédients

• 32 croustilles de tortilla cuites au four (env.90g/3on)
• 1/4 tasse de fromage Monterey jack, ou mozarella râpé.
• 1/4 tasse de fromage cheddar, râpé

Ingrédients:Salsa

• 2 tomates moyennes, hachées 9environ 2 tasses)
• 1/4 tasse d'oignons verts tranchés mince
• 1 gousse d'ail, hachée finement
• 2 c à table de coriandre fraîche ou persil frais, haché
• 1 c à table de vinaigre de vin rouge ou de cidre

Préparation

1. Préchauffer le gril du four.
2. Disposer les croustilles en une seule couche sur une plaque à pâtisserie antiadhésive, (Réserver) Dans un petit bol, bien mélanger le Montery Jack et le cheddar: (Réserver)
3. Placer la plaque sous le gril et faire griller à 4 po de la chaleur jusqu'à ce que le fromage fonde, de 1 à 2 min. Éviter de griller trop longtemps. Les nachos sont à leur meilleur quand les croustilles sont encore dorées et que le fromage est légèrement fondu.
4. À l'aide d'une spatule en métal, déposer les nachos dans une grande assiette. Servir immédiatement accompagné du reste de la salsa.

Préparation: Salsa

1. Mélanger les tomates, les oignons verts, l'ail, la coriandre et le vinaigre. Déposer 2 c à thé de salsa au milieu de chaque. Garnir chacune de 3/4 c à thé de fromage.