Légumes sautés à la chinoise (Santé)
Imprimer Catégorie Asiatique Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 3 c à table vin blanc
- 1 gros brocoli en fleurettes
- 4 oignons verts émincés
- 2 branches de céleri émincées
- 3 carottes émincées
- 8 champignons coupés en quatre
- 1 poivron vert en lanières
- 1 courgette coupée en 2 sur la longueur, puis émincée
- 1/2 tasse de ctâtaignes d'eau émincées
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c à thé gingembre frais râpé
- sel et poivre au goût
- 1 c à thé huile de sésame
- 1 c à table jus de citron
Préparation
- Faire sauter le brocoli et les oignons verts dans le vin 2 à 3 minutes. Incorporer le céleri et les carottes, faire sauter 2 à 3 minutes.
- Incorporer le reste des légumes, l'ail, le gingembre, le sel et le poivre. Continuer la cuisson environ 5 minutes.
- Arroser d'huile de sésame et de jus de citron, servir immédiatement
Commentaire du cuisiner
4 portions
Valeur énergétique/portion: 400 kilojoules (95 calories)
Suggestion:
Servez ces légumes avec une viande grillé et une pomme de terre au four.
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