Pâtes sauce aux légumes & fromage
Imprimer Catégorie Spaghetti Thèmatique Aucune thèmatique Source Hôpital Maisonneuve-Rosemont Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 1 c à table huile d'olive
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 4 oz champignons émincés
- 2 tasses brocoli en fleurettes
- 3/4 tasse fromage cottage
- 3/4 tasse yogourt nature
- 14 oz tomates italiennes en conserve
- 3 c à table persil frais haché
- 1/2 c à thé origan
- 1/2 c à thé basilic
- 1/4 c à thé poivre moulu
- 250 g (8oz) spaghetti cuits al dente
- 1/4 tasse fromage parmesan râpé
Préparation
- Sauter les légumes dans l'huile environ 5 minutes
- Entre-temps, passer le fromage cottage et le yogourt au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. Réserver.
- Concasser les tomates et les incorporer au mélange de légumes de même que les assaisonnements. Couvrir et prolonger la cuisson 5 à 7 minutes.
- Éteindre le feu. Incorporer le mélange de cottage et bien mélanger. Verser la sauce sur les pâtes, garnir de parmesan et servir.
Commentaire du cuisiner
4 portions
Valeur énergétique/portion:1600 kilojoules-390 calories
Les pâtes sont d'excellenetes sources d'amidon et de vitamines du groupe B et, elles contiennent peu ou pas de gras.
Choississez de préférence des pâtes à grains entiers ou des pâtes enrichies de thiamine (B), riboflavine (B), niacine (B) et de fer.
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